哇~
让我们先一起流一会口水吧
应该没有人能抵挡
外皮疏松香软 内馅绵密顺滑的泡芙
它是一种源自意大利的甜食
蓬松张空外皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋
一口下去真是满嘴的幸福
 
 
你见过酱婶的泡芙吗
一块长条状的饼干？
但它在法国是足以与马卡龙一较高下的重量级嘉宾
它就是闪电泡芙
明明长得像棍子或偏偏要叫闪电
你的第一感觉是不是和我一样
 
 
闪电泡芙，别名脆皮法棍
是一种类似手指的奶油馅面包
特点在于口感细腻润滑
吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完
速度如闪电般迅猛
故得其名
 
 
如今
闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地
并不断被赋予新的创新和定义
浪漫精致的造型
丰富繁多的口味
是不是已跃跃欲试呢？
 
下面
我们一起来制作好吃又好玩的闪电泡芙吧
 

用    料

 
步    骤

制作泡芙皮：

1.将水、黄油、盐和糖中火加热至煮沸；离火，加入面粉重新加热并不停搅拌。

2.离火逐个加入鸡蛋，须待前一个充分搅匀后再加下一个。

3.将做好的材料装入裱花袋中。

4.用叉子在表面轻轻划出划痕，放入提前预热的烤箱。至完全膨胀后，转170℃继续烘烤。

5.取出烤好的泡芙，冷却备用。

 
制作泡芙馅：

6.蛋黄加糖打散，加入除巧克力和黄油外的其它原料，搅打均匀。中火加热以上混合物，边加热边搅拌，直至混合物变浓稠。

7.在上面制作好的酱中，趁热加入巧克力，搅拌均匀。至完全冷却后，加入黄油，再搅约3分钟至黄油打发，装入裱花袋中冷藏备用 。

8.泡芙背面戳几个小孔，小心灌入制作好的馅。

 

制作泡芙淋面：

9.取一只碗，放入所有材料，隔水加热，至巧克力融化后搅打至顺滑，冷却但不凝固时，将泡芙倒置沾取淋面酱。

10.可根据自己的需求在淋面上加上一些坚果碎。