常温蛋糕类:半熟芝士、南瓜巴斯克、玛德琳、费南雪、磅蛋糕等(约18款)

面包类:软质、欧式、法式、披萨、丹麦等(约33款)

饼干、塔派、布丁类:珍妮曲奇、坚果脆脆、焦糖榴莲布丁等(约20款)

泡芙:原味泡芙、酥皮泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙等(约5款)

伴手礼类: 蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖等(约6款)

抹坯与奶油裱花: 波浪边、辫子边、U形花边、S型花边(约8款)

韩式裱花类: 玫瑰花、山茶花、多肉、蛋糕胚及韩式杯子蛋糕组装(约8款)

咖啡饮品类: 桃心拉花练习、经典奶茶、暹罗伯爵奶茶(约24款)

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蛋黄酥

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徐伟男

14年西点行业经验

曾任万怡酒店、凯宾斯基酒店等知名酒店饼房厨师长一职。18年应邀赴法国交流学习。

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