配方+步骤|还是忘不了心心念念的奶酪包
2018-10-30 14:55
校企合作单位——花园饼屋的奶酪包
虽然被火的不要不要的
脏脏包、毛巾卷和小狗慕斯蛋糕抢去了风头
但是奶酪包还是无数甜品星球女孩
心里难以忘记的美味对不对？
今天小编就用最简单的食材和小白都能看懂的步骤
来教大家做奶酪包
材料准备
制作步骤
第一步：除了黄油以外的原料混合成面团，待揉匀后加入黄油。
第二步：所有配料都放进去后，浩大的工程来啦！要不停的揉面团（过程中也可以配合摔打）直到把面筋揉出来，扯一块面团，可以拉成像手套一样的一层薄膜就大功告成了。
在手上能扯成一张膜
第三步：揉好的面团放到温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大的时候可以检查是否发酵完毕。
第四步：用手指沾着面粉，在面团上戳个小洞，小洞不回缩，就证明发好了。
第五步：把发好的面团用擀面杖擀平，目的是放掉里面的发酵气体，再滚圆。
第六步：滚圆后继续发酵1小时，放到8寸不沾蛋糕模中。
第七步：烤箱提前预热，将面团送入烤箱（中层）180度上下火，约25分钟。
第八步：烤好的面包切成4等份，不要马上进行下一步，先晾凉备用。
第九步：将奶油奶酪、淡奶油、白砂糖隔水加热搅匀即可作为馅料。
第十步：出炉后切成4份。取一份，中间横切2道，夹入奶酪馅。
第十一步：再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后蘸奶粉和糖粉。
同学们的劳动成果
这个配方一次能制作出4块大奶酪包，建议当天食用，隔夜风味和卫生情况都不佳哦~
