今年，你吃过几次牛排？
今年，你吃过几次意面？
今年，你吃过几次汉堡？
答案一定是很多很多次，无形中这些西方食物已经融入我们的生活。


根据国家统计局的统计：近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是由日益兴起的西餐业贡献。

西餐市场快速形成的主要原因：
1、改革开放使人们的消费观念发生了变化。人们开始追求特殊的文化，更高档的享受。
2、生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化。
3、国家对外开放形成了大量的商务往来，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求。
4、海归人士的大量增加，其生活习惯促成了西餐市场的发展。

别以为只有北上广等大城市才有吃西餐的地方和习惯，像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等也逐渐流行西餐。与中餐比较，发展速度更快，触角更长，遍及全国各地，表现出强大的生命力。



截至18年底，全国大中城市西餐企业2万多家，其中西式正餐3200家，西式快餐4000家。西餐厨师队伍有10万人，经营管理人员2万人左右，但西餐方向人才依旧呈紧缺状态。



32岁的大雄，现在是南风创意融合料理餐厅和K-One美学餐厅两个西餐厅的老板。

他的南方创意融合料理餐厅是一家结合健身、咖啡的创意融合料理餐厅，可以说很是前卫。设计师厨师出身的大雄对于美也有独到的见解，K-One美学餐厅颇受小姐姐们的欢迎。目前这两家店经营状况都非常稳定。



孟瑶说：“我一直有个创业的梦想，就是做一家西餐酒吧，现在我终于梦想成真了。我的尧楠夏日里西餐吧有两层——一楼是就餐区，晚上约上三五好友聊聊天，一起享受美食带来的快乐；二楼是休闲区，有VR、台球、图书，喜欢休闲的朋友可以在这里享受惬意的午后时光。

现在，餐厅人气满满，孟瑶也成为了远近闻名的女老板。




还在考虑，人家已经入学了，你还在考虑，人家已经毕业了，你还在考虑，人家成功创业赚钱了，你才后悔不已。