春节假期，忙碌了一年的自己终于有时间和朋友圈小聚，那么问题来了
朋友小聚去哪好呢？
咖啡馆或者是小酒吧一定是不错的选择！
今天我们就来谈谈咖啡饮品市场和调酒市场的前景，帮助那些想学习的同学进行更好的职业规划。

首先，我们先来看一组微博上的热图



感慨现在的小伙伴都是“冰糖体”，不加冰，不加糖，咖啡和饮品不就失去了灵魂吗？



据调研，2012年全国饮料产量为13024万吨，到2017年增长至18051.2万吨，并呈上升趋势。

此外有数据显示，早在2010 年中国咖啡饮品市场规模就达到 756.26 亿，随着消费升级和追求健康等因素的影响，以后我国咖啡饮品市场规模在400亿元至500亿元。



咖啡和饮品行业发展潜力巨大还要归功于其潮流属性。以喜茶为例，消费者大多是追求潮流的年轻消费者。80、90后来说，价格往往不是第一考虑的要素，品质和服务，甚至品牌都排在价格之前。喜茶作为一款茶饮品牌，可以说完全瞄准的是年轻消费者，抓住年轻人“不喝一次就out”的特点。
 
并且，随着外卖行业的兴起，咖啡饮品行业的需求只会越来越大。



30岁的卢超，现在是杰西咖啡的老板。

当初在保险公司任职的时候，他就比较喜欢喝咖啡，进而引发对咖啡行业的兴趣。现在杰西咖啡馆不仅有咖啡饮品，还融入了西餐简餐增加新的经济增长点。卢超说等后期稳定了，咖啡馆还将加入调酒元素。
 
调酒行业在中国起步较晚，但增长很快导致行业人才缺口达数十万。根据目前发展情况来看，调酒业将成为中国未来几大最吃香行业之一，而上海的衡山路、北京的三里屯、成都的九眼桥等，都成为了一个城市的代表。
 


调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业，将来可以走向管理层，从事高级管理，酒水营销、洋酒公司、独立开店等，全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师。
 



21岁的李跃，南风酒吧的老板兼调酒师。

他在2016年就了解到酒吧行业在常州并不发达，因此想趁这个机会系统学习后，创业开一家属于自己的鸡尾酒吧，如今梦想成真。现在，李跃在当地调酒圈也是小有名气的人物，还有很多年轻人慕名来到南风酒吧。



97年的袁泉来自盐城，爽朗又乐观，朋友超多。

虽然他年纪不大，“野心”却很大，梦想着有天能和小伙伴一起开家属于自己的酒吧。酒吧不需要很大，让爱酒人有一个相聚的港尾即可，如今拾柒酒吧已经稳健运营一年多，袁泉还有开设分店的计划。