夏天到了，小仙女们的食欲是不是也受了很大的影响呢？想吃口荤的却觉得油腻，最后还是放弃了。就在这种想吃又不想吃，想吃又不想吃的怪圈里徘徊，今天给大家带来了一道下饭菜“火焰三杯鸡”，一起学会了给家人做吧。
 
食材明细

鸡肉 半只;罗勒叶 10克左右;洋葱 半个;辣椒 3粒;姜 5片;大蒜 10粒;植物油 1杯;生抽/老抽 各1杯;米酒 1杯;冰糖 2小块;盐 适量
 
制作步骤

1. 鸡肉洗净剁成小块，在过洗去除血水；洋葱切小块；姜切片；红辣椒切段；大蒜去皮；罗勒叶洗净备用。
2. 烧热油锅，倒入2/3杯植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。
3. 倒入洋葱片煸炒出香味。
4. 鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许盐。
5. 加入1杯生抽和老抽，炒匀上色。
6. 再加1杯米酒。
7. 调入其余1/3杯麻油，炒匀后加入冰糖融化。
8. 煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入罗勒叶。
9. 转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。