校园新闻

烈酒扫盲篇之「伏特加」

2020-11-11 17:29

 
 学技术,更多人选择苏州欧米奇 
♦上市品牌:股票代码00667.HK,实力强;
♦央视推荐:CCTV1、CCTV6联合推荐,更专业的西点烘焙学校;

♦产品前沿:已有多款产品获国家发明专利;

♦就业保障:2万+家合作单位,毕业=就业;

♦创业帮扶:前、中、后三位一体,专业团队守护你的老板梦;

 
 

——

上周我们讲了烈酒威士忌,今天我们聊聊「伏特加」

 
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料,也是战斗民族的灵魂寄托。
在俄罗斯有这样一句谚语:“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加。”可见其对伏特加的热爱。
 
伏特加酒,是以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度。

优质的伏特加酒晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。

 
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。

伏特加酒在6大基酒中,属于最具有灵活性、适应性和变通性的酒。

目前市场上流行的伏特加主要有以下三种:
中性伏特加:
是伏特加酒中最主要的产品。无色无味,几乎可以和任何一种饮料美妙地混合,增加饮品的力度,却不会改变味道,适合作为基酒来调酒。
金黄色伏特加:
一种需要在酒桶中陈酿的伏特加产品。

加味伏特加:

一种向伏特加中加入各种颜色、各种风味的水果、香草或者香料制成的伏特加产品。

 
伏特加是白酒的外国品种?

有人会问,伏特加和我国的白酒看起来很像,两者有什么区别吗?

第一,蒸馏方式不同。虽然伏特加和白酒都是蒸馏酒,但伏特加采用液态塔式蒸馏,相当于多次蒸馏,出品的酒更加纯净。而白酒采用甑(zèng)桶固态蒸馏,出品的酒香气成分更加丰富。

第二,饮用方式不同。伏特加通常冰饮,而中国白酒更适合常温饮用。

第三,饮用文化不同。白酒多用于商务宴请或节日馈赠,而伏特加则多用于放松的自饮。 
以伏特加为基酒调制的鸡尾酒主要有莫斯科骡子、黑白俄罗斯、格陵兰岛等,在酒吧、酒廊非常受欢迎。
 
今天的伏特加我们就说到这里,一起期待下期的「白兰地」吧。

 

苏州欧米奇精品调酒专业
学制:2个月

调酒课程囊括鸡尾酒类、特基拉类、白兰地类、威士忌类、朗姆酒类、伏特加类、金酒类、自酿自制类、酒吧模拟经营等10余类。

致力于培养行业精英调酒师和懂得如何评鉴酒饮料,世界酒文化的复合型人才。学校与各大知名酒吧、音乐餐吧、酒店行政酒廊等均保持合作,让学子实现毕业即可就业,无后顾之忧。

中国调酒事业的发展,正需要大量懂技术,敢创新的调酒师加入,中国调酒师拥有得天独厚的酒文化和丰富多样的酒品类支持,相信一定大有可为!

— end —

提 示

预约参观享三重福利

预约到校
联系方式及位置
版权所有:苏州欧米奇西点学校
备案号:苏ICP备17032203号.
心仪专业:
烘焙甜点
西餐料理
咖啡饮品
精品调酒
学习时长:
短期
中期
长期
本次活动仅限网络预约报名享受
确认
苏州欧米奇西点西餐学院