海绵和戚风这两种蛋糕胚的弹性较大，承重能力较小，若是使用奶油霜进行装饰时，奶油霜的量不宜过多，否则蛋糕会被奶油霜压变形。

重油蛋糕因为具有一定的承重能力，是韩式裱花蛋糕胚的最佳选择，重油蛋糕胚可以使蛋糕整体具有立体感，不易变形！

它通常用来做造型，是最常见的花嘴。平着挤出、垂直挤出，画圆或S型都是不一样的呈现效果，看自己的需求。

如果想要用来裱花蓝纹，那么排花嘴便是首选，它可以一下可以挤出同样花型若干个。

还有一种我们常会用到的叶型花嘴，它又分为叶子花嘴和小草花嘴，是专门用来裱植物类的，各式不同的效果如下。

课程根据时长由易至难，不仅能学到裱花、翻糖等技术，还有面包、慕斯、巧克力等丰富内容，最大程度保障学员学习到专业的蛋糕甜品知识，练就扎实的专业技能。