秋冬饮品烘焙报告｜看看你的店铺跟上潮流没？
2021-12-14 17:04
今年各品牌又会端出哪些新品来答谢这近一年来顾客的支持，雀巢专业餐饮作了一个调查。
小编这就带着大家一起解读一下~
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“厚乳”元素在金秋街饮渠道应用多变。相较于过去作为乳基底的单一应用，今秋的“厚乳”不仅可做基底，可做冰沙，也可做雪顶。
作为一种传统小吃零食，糖炒栗子在大江南北都有着广泛而强大的受众认知。所以栗子饮品也在中国街饮渠道频频现身，满足了市场对于秋冬季饮品的期待。
食材与奶茶之间形成了一种不太常见的搭配，既满足了年轻消费者的猎新心理又刺激了他们的消费心理。
如今奶茶底也开始“万物皆可做成泥”，除已有的芋泥、山药泥、粟子泥等品类外，今年又有了不少新品，茶饮微创新向着多元化、深层次持续发展。
在公布了436个街饮新品中，以椰乳、燕麦奶、豆乳、杏仁奶等植物奶为基底的新品有65个，虽然与以牛奶、厚乳等使用动物奶的152个新品差距较大，但植物奶上升势头十分明显。
