校园新闻

新年学新技|那些你不知道的烘焙小知识

2022-02-07 17:53

烤箱普及的时代,几乎人人都是烘焙小能手。但只会动手实践远远不够,还要了解烘焙的相关小知识,毕竟这个时代,理论和实操缺一不可。

接下来,就和小编一起到烘焙的知识长河中一探究竟吧。

 

蛋糕的诞生

 
英语中使用的“cake ”一词,大约于英国13世纪时出现,来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”,历史上第一个制作蛋糕的是埃及人,诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。
图片
图片




 


他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼,17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中,同时期又令奶油蛋糕成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现,令烘焙业得以飞速发展,蛋糕的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。

图片

 
生日蛋糕的由来
 

过生日,蛋糕成了一种必不可少的仪式感物品。

中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且通过送蛋糕的形式带来好运驱逐恶魔。

 
图片
图片

生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。

 
鸭蛋能代替鸡蛋做蛋糕吗?
 
没有人说不能。不过鸭蛋蛋清较少、腥味较重,所以一般不会用来制作蛋糕。

图片

(以上部分图文来自网络,侵删)

也有勇敢者进行过尝试,据说差异不是特别大。但我们要想想,在古老的西方,鸭蛋绝没有鸡蛋那么流行。如果蛋糕诞生在东方,说不定把鸭蛋当作主要原料就成了正宗做法

 
成为顶级烘焙师的秘密
 
就是
苏州欧米奇西点西餐学院!

图片

在这里,能学会世界各地正统的一流美味,畅游烘焙之旅,享受品质人生。

 

在这里,有最工艺一流的教师团队,最温馨舒适的教学环境,还有最最热爱烘焙的可爱学员!




 
图片
图片




 
图片
图片

 

 

想要掌握顶级烘焙的秘密,就来苏州欧米奇吧!

 

 
END
 

提 示

预约参观享三重福利

预约到校
联系方式及位置
版权所有:北京朗杰科技有限公司
备案号:苏ICP备17032203号-1.
心仪专业:
烘焙甜点
西餐料理
咖啡饮品
精品调酒
学习目的:
兴趣爱好
就业
开店
升学
本次活动仅限网络预约报名享受
确认
苏州欧米奇西点西餐学院